Ovo de Pascoa Recheado/PRESTIGIO

INGREDIENTES:

COBERTURA FRACIONADA DE CHOCOLATE


RECHEIO:
CÔCO RALADO SECO (DEPOIS DE PRONTO VALIDADE:7 DIAS)
OU CÔCO RALADO FRESCO (VALIDADE :5 DIAS)

LEITE CONDENSADO ATÉ O PONTO DESEJADO


MODO DE PREPARO:

CORTE EM PEDAÇOS O CHOCOLATE LEVE AO MICROONDAS
POR 1 MINUTO RETIRE E MISTURE.
REPITA ATÉ DERRETER.

RECHEIO:

SE DESEJAR USAR O CÔCO SECO ACRESCENTE UM
POUCO DE ÁGUA PARA HIDRATAR .
SE USAR O CÔCO FRESCO NÃO USE ÁGUA.
ACRESCENTE O LEITE CONDENSADO O SUFICIENTE
ATÉ VIRAR UMA BOLA DE CÔCO.

O CHOCOLATE DEVE SER COLOCADO ATÉ A METADE DA
FORMA PRESSIONE COM A OUTRA METADE DA FORMA
VIRE PARA BAIXO E PRESSIONE A LATERAL
LEVE À GELADEIRA POR 10 MINUTOS OU ATÉ A FORMA
FICAR TRANSPARENTE.
COM AS COSTAS DA COLHER COLOQUE O RECHEIO
PELO OVO E PASSE UMA CAMADA FINA DE CHOCOLATE
POR CIMA.
PARA UNIR OS OVOS: AQUEÇA UMA FORMA DE BOLO
NO FOGO PASSE RAPIDAMENTE AS LATERAIS DOS OVOS
E UNA UMA METADE DO OVO A OUTRA.
PODE COLOCAR UM BOMBOM DENTRO.
PODE EMBRULHAR NO PAPEL CHUMBO.

Receitas Sadia | TRUFAS de Chocolate

RENDE 30 TRUFAS DE tamanho :1,5 cm

INGREDIENTES:

1 E 1/2 XÍCARA DE CHOCOLATE MEIO AMARGO PICADO
1/2 XÍCARA DE CHÁ DE MARGARINA
3 GEMAS
3 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
1 COLHER DE CHÁ DE RASPA DE CASCA DE LARANJA
3 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ


MODO DE PREPARO:

EM UMA PANELA DERRETA EM BANHO MARIA O CHOCOLATE
JUNTO COM A MARGARINA.
NA BATEDEIRA COLOQUE AS GEMAS, O AÇÚCAR E BATA ATÉ
OBTER UM CREME CLARO, DESLIGUE A BATEDEIRA, JUNTE O
CHOCOLATE DERRETIDO, AS RASPAS DE LARANJA E MISTURE
BEM ATÉ OBTER UMA MISTURA HOMOGÊNEA.
CUBRA COM UM FILME PLÁSTICO E LEVE PARA A GELADEIRA
POR 30 MINUTOS OU ATÉ FICAR FIRME.
COM A AJUDA DE 2 COLHERES DE CAFÉ MOLDE BOLINHAS DE
1,5 cm E PASSE-AS PELO CHOCOLATE EM PÓ E SIRVA.

Tuile - Coleção União

INGREDIENTES:

1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR
1/2 TABLETE DE MANTEIGA SEM SAL
2 CLARAS
100 G DE FARINHA DE TRIGO
AÇÚCAR CONFEITEIRO PARA POLVILHAR


MODO DE PREPARO:

LEVE A BATEDEIRA O AÇÚCAR COM A MARGARINA E BATA
ATÉ FORMAR UM CREME LEVE, ACRESCENTE AS CLARAS.
SEM BATER ACRESCENTE A FARINHA DE TRIGO E MISTURE
COLOQUE EM SACO DE CONFEITAR

Pão de queijo light//LIQUIDIFICADOR

FÁCIL/RÁPIDO

INGREDIENTES:

1 OVO
1/2 XÍCARA DE LEITE DESNATADO
3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE OU ÓLEO
2 XÍCARAS DE CHÁ DE POLVILHO AZEDO
3 COLHERES DE SOPA DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
3 COLHERES SOPA DE QUEIJO PRATO RALADO
1 FATIA GROSSA DE RICOTA ESFARELADA
SAL E ORÉGANO À GOSTO

Batata Chips sem óleo//ASSADA//Coma sem culpa!

INGREDIENTES:

5 BATATAS MÉDIAS
1/2 COLHER DE PÁPRICA DOCE
2 E 1/2 COLHERES AZEITE
SAL E PIMENTA DO REINO À GOSTO


MODO DE PREPARO:

PINCELE A FORMA COM UM POUCO DO AZEITE.
CORTE AS BATATAS BEM FININHAS PASSE O RESTANTE DO
AZEITE, SALPIQUE COM O SAL E A PÁPRICA.
LEVE A FORMA UMA AO LADO DA OUTRA.
LEVE AO FORNO BEM QUENTE POR 35 À 40 MINUTOS
OU ATÉ DOURAR.

Chips de batata ASSADA

LIGHT/RÁPIDO

INGREDIENTES:

BATATAS, BETERRABA, ABOBRINHA ETC.

MODO DE PREPARO:
CORTE EM FATIAS BEM FININHAS LEVE AO MICROONDAS
POR 4 MINUTOS, VIRE E RETORNE POR MAIS 4 MINUTOS, RETIRE
E LEVE AO FORNO POR 8 MINUTOS PARA FICAR CROCANTE.

FAÇA A SUA PIPOCA DE MICROONDAS/Pipoca do bem

RÁPIDO/FÁCIL/LIGHT

COLOQUE O MILHO DE PIPOCA EM UM SACO DE PAPEL
E LEVE AO MICROONDAS.

SORVETE DE MANGA (Record Rural - Sabor do Campo)

FÁCIL



INGREDIENTES:


4 MANGAS GRANDES DESCASCADAS E PICADAS
1/2 XÍCARA DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
1 CLARA DE OVO


MODO DE PREPARO:
LEVE AO FOGO O AÇÚCAR E A ÁGUA E FAÇA UMA CALDA
NO PONTO DE XAROPE (EVITA OS CRISTAIS DE GELO E FICA
CREMOSO)
BATA AS MANGAS NO LIQUIDIFICADOR DESLIGUE E
ACRESCENTE O XAROPE E BATA. ACRESCENTE A CLARA
DE OVO E BATA NOVAMENTE.
LEVE ESTE CREME AO CONGELADOR.


NOTA:
PODE TROCAR A MANGA POR ABACATE OU ABACAXÍ
COM HORTELÃ.

RECEITAS SORVETE CASEIRO

FÁCIL

INGREDIENTES:

1/2 LITRO DE LEITE

4 OVOS

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

1 LATA DE CREME DE LEITE

100 G DE CÔCO RALADO

4 COLHERES DE AÇÚCAR

1 COLHER DE CHOCOLATE EM PÓ (OPCIONAL)

MODO DE PREPARO:

COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR O LEITE CONDENSADO,

AS GEMAS, O LEITE E BATA BEM.

LEVE ESTE CREME EM UMA PANELA AO FOGO E

COZINHE ENQUANTO MEXE, E AO LEVANTAR FERVURA

DESLIGUE E RESERVE.

EM UMA BATEDEIRA BATA AS CLARAS EM NEVE E

ACRESCENTE O AÇÚCAR, O CÔCO RALADO E O CREME

DE LEITE.

MISTURE OS DOIS CREMES NA BATEDEIRA, PASSE PARA

UMA FORMA QUE JÁ ESTÁ CARAMELIZADA COM O

AÇÚCAR E COM O CHOCOLATE DILUÍDO EM ÁGUA.

LEVE AO FREEZER POR 12 HORAS, RETIRE ALGUNS

MINUTOS ANTES DEDESENFORMAR.

Frozen Iogurte // SORVETE DE IOGURTE

FÁCIL
LIGHT
SAUDÁVEL
-----------------------------------------
NOVIDADE NO MERCADO!!!!!!
------------------------------------------
INGREDIENTES:


1/2 COLHER DE CHÁ DE ADOÇANTE LIQUIDO
1 E 1/2 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR
1/4 DE XÍCARA DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
2 CLARAS
4 POTES DE IOGURTE NATURAL (INTEGRAL OU
DESNATADO)


MODO DE PREPARO:


COLOQUE NA GELATINA A METADE DA ÁGUA FRIA
ATÉ ABSORVER E ENTÃO ACRESCENTE A OUTRA
METADE DA ÁGUA DA RECEITA QUENTE E DISSOLVA
A GELATINA ACRESCENTE ENTÃO O SUCO DE LIMÃO.
BATA AS CLARAS COM O ADOÇANTE EM NEVE .
MISTURE O IOGURTE COM A GELATINA E JUNTE
AS CLARAS EM NEVE .
COLOQUE UM PLÁSTICO NO RECIPIENTE QUE VAI
AO CONGELADOR, QUE DEVE FICAR POR 40 MINUTO.
DEPOIS DEVE SER MISTURADO E RECOLOCADO NO
FREEZER.
RETIRE DO CONGELADOR OU FREEZER POR MAIS
2 VEZES A CADA 40 MINUTOS PARA MISTURAR NOVAMENTE.
MONTE O FROZEN COM A COBERTURA QUE DESEJAR.

sorvete de liquidificador.wmv

RÁPIDO E FÁCIL

INGREDIENTES:

4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR

10 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ

3 OVOS INTEIROS

400 G DE CREME DE LEITE (2 CAIXAS)

1 TABLETE DE ANTEIGA SEM SAL

4 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE SUA PREFERÊNCIA

MODO DE PREPARO:

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR +/- 2 MINUTOS

LEVE AO CONGELADOR EM UMA FORMA DE VIDRO.

BANANADA CASEIRA 1

INGREDIENTES

 12 BANANAS NANICA COM "CASCA" LAVADAS E CORTADAS EM RODELAS  (  1 K  +/-  )
 2 COPOS DE 250 ML DE ÁGUA
 SUCO DE 4 LIMÕES
 1 KILO DE AÇÚCAR
 1 COLHER DE  CAFÉ  CANELA EM PÓ 
 2 SACHÊS DE GELATINA SEM SABOR  E INCOLOR (HIDRATADA E DERRETIDA COMO INSTRUÇÃO DO FABRICANTE).




 MODO DE PREPARO

       COLOQUE EM UMA PANELA AS BANANAS COM OS 2 COPOS DE ÁGUA E COZINHE POR  +/- 20  MINUTOS APÓS INICIO DA FERVURA.  DEIXE ESFRIAR E PASSE AS BANANAS PARA UM LIQUIDIFICADOR E  JUNTE O  SUCO DE LIMÃO E BATA .   LEVE ESTA MISTURA PARA UMA PANELA  E JUNTE O AÇÚCAR , A CANELA E COZINHE EM FOGO ALTO POR +/- 1 HORA MISTURANDO DE VEZ EM QUANDO ATÉ O PONTO DE BRIGADEIRO SALTANDO UM POUCO DO FUNDO DA PANELA , MISTURE COM MAIS FREQUENCIA NOS ÚLTIMOS 20 MINUTOS PARA NÃO AGARRAR NO FUNDO DA PANELA.   
       JUNTE A GELATINA MISTURE, COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA OU COM BASTANTE AÇÚCAR PARA NÃO GRUDAR E ESPALHE.
      AO ESFRIAR  LEVE À GELADEIRA POR +/- 4 HORAS.






 NOTA:


      CORTE EM QUADRADOS OU NO FORMATO QUE DESEJAR E SE PREFERIR PASSE PELO AÇÚCAR.
      SE DESEJAR GUARDE EMBALADO E NA GELADEIRA.
      SE EMBALAR CADA PEDAÇO NÃO É NECESSÁRIO PASSAR PELO AÇÚCAR POIS JÁ EVITARÁ DE GRUDAR UM PEDAÇO NO OUTRO.

Sorvete de macaxeira (mandioca)

INGREDIENTES:

1 1/2 XÍCARA DE MANDIOCA (AIMPIM) COZIDA E AMASSADA
1 XÍCARA DE ÁGUA
1 XÍCARA DE LEITE
1 XÍCARA DE AÇÚCAR CRISTAL
1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO
1/2 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO


MODO DE PREPARO:

COLOQUE EM UMA PANELA A ÁGUA, O LEITE E O AÇÚCAR LEVE AO FOGO ATÉ LEVANTAR FERVURA.
DEPOIS ADICIONE A MANDIOCA E DEIXE POR MAIS 5 MINUTOS.
DESPEJE NO LIQUIDIFICADOR O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E A MANDIOCA COM A CALDA E BATA.
COLOQUE EM UM RECIPIENTE E LEVE AO CONGELADOR ATÉ O PONTO DE SORVETE.

Cozinha Fácil - Aprenda a fazer leite condensado caseiro

Momento Gaúcho - Receita de CUSCUZ DE MILHO

INGREDIENTES:

FARINHA DE MILHO LEVEMENTE UMIDECIDA
1 PITADA DE SAL

MODO DE PREPARO:

MISTURE A FARINHA DE MILHO COM UM POUCO DE
ÁGUA E SAL , COLOQUE EM UM PRATO E AMARRE
COM AS PONTAS PARA BAIXO DO PRATO .
COLOQUE NA BOCA DE UMA PANELA COM ÁGUA ATÉ
A METADE , FERVENDO E APÓS FERVURA DEIXE POR +/- 15
MINUTOS.

MAIS PRÁTICO:
    USE UMA CUSCUZEIRA.
    COLOQUE ÁGUA ATÉ A METADE
    COLOQUE A MISTURA NA CUSCUZEIRA E APÓS FERVER DEIXE POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.

OBS:
ASSISTA AO VIDEO

Pão de queijo LIGHT - Receita

Ingredientes:

  2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  2 xícaras (chá) de queijo branco 
amassado
  2 ovos grandes
  1 1/2 xícara   (chá) de queijo
parmesão light
  1 colher (café) de sal


Modo de preparo:
    Misturar todos os ingredientes e assar
em forno médio até dourar.

Pão de Queijo 4 Ingredientes

Ingredientes

- 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE (SEM SORO) 

- 250 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO

- 250 G DE QUEIJO MUSSARELA

- 500 G DE POLVILHO DOCE

- SAL A GOSTO

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 2 caixas
de creme 

de leite (sem soro), 250 G de
queijo parmesão ralado e 250 g de
queijo mussarela ralado  

500 g de polvilho doce e sal a
gosto, 

 amasse bem até soltar das mãos.

2- Com as mãos pegue pequenas
porções de

 massa e faça bolinhas.

3- Numa assadeira untada com
manteiga 

 coloque as bolinhas e leve
ao forno pré-aquecido a 180
graus até  

dourar.

• • Rendimento: + de 10 porções

• ASSISTA AO VIDEO ACIMA COM ANA MARIA BRAGA.

Ana Maria Brogui #8 - Como Fazer Danette(IOGURTE DE CHOCOLATE 2)

IOGURTE DE CHOCOLATE 1

INGREDIENTES:




4 COLHERES DE SOPA CHEIA DE AMIDO DE MILHO
6 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 LITRO DE LEITE
1 GEMA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO








MODO DE PREPARO




LEVE AO FOGO O AMIDO DE MILHO, O CHOCOLATE, O LEITE, A GEMA, JUNTE O LEITE CONDENSADO E MEXA ATÉ ENGROSSAR E VIRAR UM MINGAL. LEVE À BATEDEIRA COM O CREME DE LEITE ATÉ FICAR CREMOSO. LEVE À GELADEIRA.

Ana Maria Brogui #12 - Como fazer Baked Potato(A BATATA DA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO)

A BATATA DA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO !!!!!!

Frozen Iogurte// SORVETE DE IOGURTE

É LIGHT
FÁCIL
E SAUDÁVEL
------------------------------------------
NOVIDADE NO MERCADO!!!!!!
------------------------------------------
INGREDIENTES:

1/2 COLHER DE CHÁ DE ADOÇANTE LIQUIDO
1 E 1/2 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR
1/4 DE XÍCARA DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
2 CLARAS
4 POTES DE IOGURTE NATURAL (INTEGRAL OU
DESNATADO)

MODO DE PREPARO:

COLOQUE NA GELATINA A METADE DA ÁGUA FRIA
ATÉ ABSORVER E ENTÃO ACRESCENTE A OUTRA
METADE DA ÁGUA DA RECEITA QUENTE E DISSOLVA
A GELATINA ACRESCENTE ENTÃO O SUCO DE LIMÃO.
BATA AS CLARAS COM O ADOÇANTE EM NEVE .
MISTURE O IOGURTE COM A GELATINA E JUNTE
AS CLARAS EM NEVE .
COLOQUE UM PLÁSTICO NO RECIPIENTE QUE VAI
AO CONGELADOR, QUE DEVE FICAR POR 40 MINUTO.
DEPOIS DEVE SER MISTURADO E RECOLOCADO NO
FREEZER.
RETIRE DO CONGELADOR OU FREEZER POR MAIS
2 VEZES A CADA 40 MINUTOS PARA MISTURAR NOVAMENTE.
MONTE O FROZEN COM A COBERTURA QUE DESEJAR.

Sorvete de Jaca

FÁCIL E RÁPIDO

INGREDIENTES:

400 G DE JACA DURA SEM CAROÇO ( ABACAXÍ, OUTRA
FRUTA DE SUA PREFERÊNCIA)
400 G DE CREME DE LEITE (2 CAIXAS)
400 G DE LEITE CONDENSADO (2 CAIXAS)
100 G DE UVA PASSA
50 G DE CHOCOLATE GRANULADO


MODO DE PREPARO:

BATA NO LIQUIDIFICADOR O CREME DE LEITE ,
O LEITE CONDENSADO.
ACRESCENTE A JACA SEM O CAROÇO BATA BEM.
COLOQUE EM UM RECIPIENTE E POR CIMA DA
MISTURA A UVA PASSA E O CHOCOLATE GRANULADO.
LEVE AO CONGELADOR.

Ana Maria Brogui #10 - Como fazer Prestígio

Ana Maria Brogui #11 - Como fazer sorvete Chicabom

FÁCIL

INGREDIENTES:

1 LATA DE LEITE CONDENSADO

2 CAIXINHAS DE PUDIM DE CHOCOLATE DA OTKER(PREPARADO CONFORME FABRICANTE)

1 LATA DE CREME DE LEITE

MODO DE PREPARO:

PREPARE O PUDIM CONFORME O FABRICANTE E APÓS ESFRIAR COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR COM O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO E BATA.

LEVE À GELADEIRA E APÓS GELAR SEM CONGELAR LEVE À BATEDEIRA E BATA POR +/- 3 MINUTOS.

LEVE A MISTURA AO FREEZER POR APROXIMADAMENTE 6 HORAS.

SORVETE DE LIQUIDIFICADOR.wmv (MUITO RÁPIDO E FÁCIL)

SORVETE RÁPIDO E FÁCIL


INGREDIENTES:

4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
10 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
3 OVOS INTEIROS
400 G DE CREME DE LEITE (2 CAIXAS)
1 TABLETE DE ANTEIGA SEM SAL
4 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE SUA PREFERÊNCIA


MODO DE PREPARO:

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR +/- 2 MINUTOS
LEVE  AO CONGELADOR  EM UMA FORMA DE VIDRO.

Como fazer Danoninho ( IOGURTE DE MORANGO 2 )

DICA:
RETIRE O SORO DO CREME DE LEITE.

IOGURTE DE MORANGO 1

 INGREDIENTES

 500 GRAMAS DE MORANGO
 6 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
 2 XÍCARAS DE LEITE FRIO OU GELADO
 500 GRAMAS DE RICOTA
 1 LATA DE CEME DE LEITE
 ESSÊNCIA DE DE MORANGO (OPCIONAL)

 MODO DE PREPARO
       FERVA OS MORANGOS EM UM POUCO DE ÁGUA (PARA RETIRAR A ACIDEZ), DEIXE ESFRIAR.  BATA TODOS OS INGREDIENTES  NO LIQUIDIFICADOR.        LEVE Á   GELADEIRA.

Bem Família -BANANADA CASEIRA 2

MACARONS Docelar - Coleção União

BALA DE COCO - Coleção União

PALHA ITALIANA - Coleção União

PRETZEL - Coleção União

ALFAJOR de doce de leite - Coleção União

Bem Família - Receita de ALFAJOUR

Aprenda a fazer molho de pimenta

Mais Você - COOKIE AMERICANO

Rende 3 k de cookies
INGREDIENTES:

2 XÍCARAS DE MANTEIGA
2 XÍCARAS AÇÚCAR MASCAVO
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
4 OVOS
2 COLHERES SOPA DE BALNILHA
4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
5 XÍCARAS DE AVEIA   LIQUIDIFICADA (FICA MAIS FINA)
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
2 COLHERES SOPA DE FERMENTO EM PÓ
2 COLHERES DE SOPA  BICARBONATO DE SÓDIO
3  XÍCARA DE NOZES PICADAS
1  K   DE CHOCOLATE PICADO

MODO DE PREPARO:

     BATE NA BATEDEIRA A MANTEIGA, O AÇÚCAR MASCAVO, O AÇÚCAR REFINADO ATÉ VIRAR UM CREME.
     BATA OS OVOS COM A BALNILHA E LEVE À BATEDEIRA , BATA NOVAMENTE.
     EM OUTRA VASILHA MISTURE  A FARINHA DE TRIGO, A AVEIA LIQUIDIFICADA, O SAL, O FERMENTO,O BICARBONATO DE SÓDIO, ACRESCENTE ENTÃO AO CREME QUE FOI BATIDO NA BATEDEIRA.
     MISTURE BEM E ACRESCENTE AS NOZES PICADAS, O CHOCOLATE PICADO.
     FAÇA BOLINHAS DO TAMANHO DESEJADO, COLOQUE EM FORMA UNTADA E COM PAPEL MANTEIGA

Receitas Sadia | PÃO DOCE CASEIRO

catchup da Ana Maria Braga

INGREDIENTES:

Rende: 575 g

1 LATA EXTRATO DE TOMATE
1/2 LATA DE VINAGRE
2 COLHERES DE SOPA AÇÚCAR
1 COLHER SOPA DE SAL
1 COLHER DE CHÁ DE MOLHO DE PIMENTA

MODO DE PREPARO:

MISTURE TUDO.

Ana MAria Braga e Palmirinha Onofre - Note e Anote 1.999///MAÇÃ DO AMOR

INGREDIENTES:

2 COPOS DE AÇÚCAR CRISTAL
1 COPO DE ÁGUA
1 COPO DE GLUCO DE MILHO
1 COLHER CHÁ DE CORANTE VEGETAL COMESTIVEL
"VERMELHO"
6 MAÇÃS
6 PALITOS DE PICOLÉ


MODO DE PREPARO:

    MISTURE TUDO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO
POR 30 MINUTOS SEM MEXER ATÉ O PONTO DE
"QUEBRAR" (JOGUE UM POUCO DA
CALDA EM UM COPO DE ÁGUA FRIA E QUEBRE A CALDA
SEM GRUDAR NOS DEDOS )
   COLOQUE OS PALITOS NAS MAÇÃS E PASSE-AS NA
CALDA.
   SE PREFERIR USE OUTRAS FRUTAS (MORANGOS, UVAS,
CEREJAS, ETC.).


confirme o ponto da calda observando o video acima.

Produção de VINHO DE LARANJA

Pão de Queijo 4 Ingredientes

Ingredientes

- 2 caixas de creme de leite (sem soro)
- 250 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 500 g de polvilho doce
- sal a gosto 

Modo de Preparo

1- Numa tigela coloque 2 caixas de creme 

de leite (sem soro), 250 G de queijo

 parmesão ralado e 250 g de queijo 

mussarela ralado 
500 g de polvilho doce e sal a gosto, 

 amasse bem até soltar das mãos.

2- Com as mãos pegue pequenas porções de

 massa e faça bolinhas.

3- Numa assadeira untada com manteiga 

 coloque as bolinhas e leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus até  

dourar.

• • Rendimento: + de 10 porções

• MODO DE PREPARO
• 
  
• ASSISTA AO VIDEO ACIMA COM ANA MARIA BRAGA.

Mil Folhas

Pão Sírio

INGREDIENTES:

1.200 K DE FARINHA DE TRIGO
30 g DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
300 ml DE ÁGUA MORNA
80 g DE AÇÚCAR
2 OVOS
2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
300 ml DE LEITE
20 g DE SAL

MODO DE PREPARO:

ASSISTA AO VÍDEO.

FABRICAÇÃO DE VINHO CASEIRO 2° ETAPA

AQUI VOCÊ TEM A 2° ETAPA DA PREPARAÇÃO DE VINHOS.

FAÇA UMA LINHA DE VINHOS SOMENTE PARA A SUA FAMÍLIA.

FABRICAÇÃO DE VINHO CASEIRO 1° ETAPA

INGREDIENTES:

PARA CADA 1 K DE UVA ACRESCENTE 5 % DE AÇÚCAR
EX: 1 K DE UVAS
50 G DE AÇÚCAR

COMO FAZER TAPIOCA

NOTA: ANTES DE PENEIRAR, O POLVILHO DEVE SER UMEDECIDO COM ÁGUA ATÉ FICAR COM ASPECTO EMPEDRADO.
APÓS PENEIRAR O POLVILHO COLOQUE UMA PITADA DE SAL

Passo a passo da cerveja caseira

Mais você - Paçoca caseira

PAÇOCA ll

   INGREDIENTES:

     250 gramas DE AMENDOIM TORRADO SEM SAL E SEM CASCA
     1 1/2 XÍCARA DE FARINHA LÁCTEA
     5 COLHERES DE SOPA DE DE AÇÚCAR
     PITADAS DE SAL

      
     MODO DE PREPARO
  
          CLOQUE EM FORMA  O AMENDOIM EM FORNO PRÉ AQUECIDO POR +/- 5 MINUTOS, COLOQUE ENTÃO EM PROCESSADOR E BATA POR 1 MINUTO E DESLIGUE, JUNTE A FARINHA LÁCTEA, O AÇÚCAR E PITADAS DE SAL E BATA NOVAMENTE POR +/- 5 MINUTOS E FICAR UM POUCO ÚMIDO E FORMANDO GRUMOS QUE SE JUNTAM AO APERTAR ENTRE OS DEDOS.
       COLOQUE EM FORMINHAS DE SUA PREFERÊNCIA.
       LEVE À GELADEIRA PO 4 HORAS E DENFORME .

        
ASSISTA O VÍDEO ACIMA EXPLICATIVO.

Saraiva Digital - O Segredo da Paçoca

PAÇOCA l

  INGREDIENTES:

    1 PACOTE DE BISCOITO DE DOCE(MAIZENA )
    500 gramas DE AMENDOIM 
    1 LATA DE LEITE CONDENSADO

    MODO DE PREPARO:
       
            COLOQUE O AMENDOIM EM FORMA E LEVE PARA TORRAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO.
           ENQUANTO ISSO  COLOQUE O BISCOITO NO LIQUIDIFICADOS PICADO PREVIAMENTE E BATA BEM CASO CONTRÁRIO PASSE POR PENEIRA.
                 RETIRE DO FORNO O AMENDOIM E RETIRE AS CASCAS E COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR E BATA, ENTÃO SE DESEJAR PASSE TAMBÉM POR PENEIRA.

                JUNTE ENTÃO  O BISCOITO, O AMENDOIM E O LEITE CONDENSADO E MISTURE COM AS MÃOS. ABRA EM UMA FORMA COM O AUXILIO DE UM ROLO E LEVE À POR  GELADEIRA POR +/- 4 HORAS, CORTE EMPEDAÇOS OU LEVE À GELADEIRA EM FORMA NO FORMATO DE SUA PREFERÊNCIA. 

Receita de Amendoin Doce

AMENDOIM DOCE

INGREDIENTES:

 1 XÍCARA DE AMENDOIM
 3/4 XÍCARA DE AÇÚCAR
 1/2 XÍCARA DE ÁGUA


 MODO DE PREPARO:
     
      JUNTE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E COLOQUE EM FOGO ALTO MISTURE DE VEZ EM QUANDO , MANTENHA A PANELA FECHADA.
     +/- 10  MINUTOS APÓS FERVER,  DEVE ESTAR  COM POUCA ÁGUA ENTÃO  ABAIXE O FOGO E MISTURE  COM MAIS FREQUÊNCIA POIS DEVE AÇUCARAR E NÃO DEVE CARAMELIZAR, ENTÃO DEIXE UM POUCO SEM MISTURAR PARA O AÇÚCAR GRUDAR NO AMENDOIM E MISTURE NOVAMENTE. 
       RETIRE O AMENDOIM DA PANELA E MISTURE  PARA NÃO GRUDAR.


      NOTA:

          OBSERVE O PONTO DO AMENDOIM NO VÍDEO ACIMA.

RECEITA DE BISCOITO DE POLVILHO

CASCATA EM SALA

BISCOITO DE POLVILHO

Biscoito de polvilho caseiro

• Ingredientes
• 500 g polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de sal ou tempero FONDOR
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1 ovo
• 
  

• Modo de Preparo

1. Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo, o leite e o sal.
2. Junte então a água
3. Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogêneo
4. Junte o ovo misture bem a massa com mão
5. Coloque a massa em um saco de confeitar ou saco plastico, corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos
6. Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados

CAPUCCINO

 INGREDIENTES:

440 gramas de leite em pó 

230 gramas de açúcar

50 gramas de café solúvel

5 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de bicarbonato de sódio

 1 colher de sopa de canela em pó 

  opcional: 1 caixa de chantily em pó

MODO DE PREPARO:

        Misture o leite em pó, e o café, batendo no liquidificador, e depois misture os outros ingredientes.  GUARDE EM POTE DE VIDRO DE PREFERÊNCIA NA GELADEIRA.

        

     NA HORA DE USAR:

      Ferva a água e dilua até ficar bem cremoso. 

     NOTA:

      A dica é você complementar em cima com chantily e cobertura de chocolate  OU 

      SE PREFERIR COLOQUE NA MISTURA  DO LIQUIDIFICADOR CHANTILY EM PÓ, DESTA FORMA AO ACRESCENTAR A ÁGUA  QUENTE AO SERVIR JÁ NOTARÁ O EFEITO "CREMOSO." 

GOIABADA CASCÃO

Ingredientes

1 k de goiabas vermelhas sem as sementes
600g de açúcar

Modo de Preparo

   Corte em pedaços as goiabas sem 

nenhuma semente. Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e leve ao fogo médio até atingir a consistência dura e desprender do fundo da panela. Em seguida coloque em uma forma untada, deixe esfriar e corte.   NOTA:

  
    CONFIRME O PONTO DA GOIABADA COLOCANDO

 UM POUCO EM UM COPO DE ÁGUA FRIA E SE 

CONSEGUIR FAZER UMA BOLINHA QUE NÃO GRUDE 

NOS DEDOS JÁ ESTÁ NO PONTO. 

VINHO DE "LARANJA" FEITO EM CASA

  

VINHO DE LARANJA CASEIRO

 
A receita é bastante simples. Para fabricar o chamado "vinho" de laranja caseiro são necessários 3 litros de suco de laranja e 1 quilo de açúcar. O suco deve ser coado em uma peneira de plástico. Em seguida, após a adição de açúcar, é necessário colocá-lo em um recipiente de plástico ou madeira e cobrir com um pano limpo. O suco permanecerá em repouso por 40 dias. Assim que aparecer uma espuma branca, deve-se tirá-la com cuidado, para não misturar no suco. O procedimento deve ser feito sempre que a espuma se formar. Depois de 50 dias, deve-se coar, utilizando-se um coador de pano e filtrar em filtro  de papel. O passo seguinte é engarrafar o vinho, tendo o cuidado de não misturar no novo recipiente o que ficou depositado no fundo. Após tampar e etiquetar, é necessário deixar o vinho de laranja envelhecer por, no mínimo, 1 meses.

VINHO FEITO EM CASA

             INGREDIENTES

         1 K UVA ROSADA
         OPCIONAL :    DE 30 á 50 gramas de açúcar


           MODO DE PREPARO

        Retire 1 K de  uvas do cacho, jogando fora quaisquer que não estejam maduras ou estejam estragadas., depois de lavar  as mãos, e certificar-se de que removeu todo o sabonete, esmiga-lhe as uvas numa grande bacia com sua mãos. Não adicione água. 
  


       Derrame a massa resultante — casca, sementes, polpa, sumo e tudo — numa garrafa de boca larga. (É o vinho seco, caso deseje o vinho suave , adicione  de  30g à 50g de açúcar E MISTURE.) 
    Coloque um saco de plástico sobre a boca da garrafa prenda-o firmemente ao gargalo com um  elástico.  Coloque a garrafa onde a temperatura permaneça entre 15,5 grau, e 26,6 graus centígrados, 23,8 graus C sendo a mais favorável.

1. 
   

       Com o tempo, começam a formar-se bolhas que, gradualmente, irão chegar à superfície da massa. As bolhas são evidência da fermentação. O sumo assumirá gradualmente sua cor caraterística. Talvez se forme, na superfície da massa, uma substância esbranquiçada. Não se preocupe com ela. Tudo está bem.
       Depois de 2  semanas, devia cessar a formação de bolhas. Agora pode abrir a garrafa e derramar o sumo numa grande bacia, filtrando-o por meio de um pano limpo. Esprema da massa o restante do líquido filtrado pelo pano. Agora coloque o vinho numa garrafa. Ainda será denso e conterá partículas. No entanto, poderia ser usado nessa ocasião, se necessário; Melhorará com o envelhecimento. 
             Assim, ponha de lado a garrafa bem fechada. Quanto mais envelhecer, tanto mais as partículas se depositarão no fundo.   Em 1 mês, o vinho deveria ter clareado consideravelmente. O sabor deve ter melhorado, e o vinho deve ter boa aparência. Mas, tome cuidado; se o vinho continuar a fermentar, a garrafa talvez estoure.           Se elas  ainda estiverem com espuma    continue  filtrando até que  fique  limpido , transparente......Ah  não se preocupe em abrir a garrafa e fazer de novo a clarificação(PASSAR POR FILTRO DE PAPEL),  quando  cessar completamente a fermentação estará  pronto para o descanso. que é de no minimo 1 mes...Isto acentuará  o sabor e a cor      O vinho está pronto para ser então escoado  para outra garrafa,     derramando o líquido com cuidado, sem passar a "borra" que se deposita no fundo da garrafa.    
      Este vinho feito em casa, um vinho seco, é conserconservado melhor sob refrigeração. Se não dispuser de um  refrigerador, certifique-se de selar bem a garrafa. 

     NOTA:
          NA PRIMEIRA ETAPA DO PROCESSO, AO COLOCAR AS UVAS AMASSADAS NA GARRAFA,  ALGUMAS PESSOAS ACRESCENTAM   5%  DO PESO DA UVA EM AÇÚCAR.
          EX: 100 K UVA _____      5 K AÇÚCAR
                   10 K UVA _____500 mg AÇÚCAR
                     1 K UVA______ 50 mg AÇÚCAR
          ALÉM DE AJUDAR NA FERMENTAÇÃO TORNA O SABOR MAIS AGRADÁVEL.


          Espumantes terão que ser envasadas,  antes que acabe o processo de ebolição,   filtrar bem  e  colocar rolha  com arame senão elas estouram e leve a geladeira e esqueça ela  lá por 3  meses. 

TOMATES SECOS

 

        Corte -os ao meio tire as sementes coloque um pouquinho de açucar e leve ao forno virados para cima asse por 30 minutos.

        Vire e asse por mais 30 minutos. 

        Vire novamente por mais 30 minutos.

       Faça duas formas grandes de cada vez,

depois coloque em um vidro cubra com azeite, oregano, azeitonas pretas e sal e leve a geladeira em vidro fechado.

CERVEJA (100 % MALTE PILSEN)

COMO FAZER 25 LITROS DE CERVEJA PALE ALE (100% MALTE PILSEN)

Esta forma de preparo é uma receita já muito utilizada por diversos iniciantes na fabricação de cerveja. Ela foi testada e aprovada por diversas pessoas, portanto é uma forma mais garantida de começar. Com o tempo, você mesmo vai alterar alguma coisa ou incorporar outros conhecimentos adquiridos com suas leituras adicionais.
Se você é daquelas pessoas que já pesquisaram muitas maneiras de fazer cerveja, com certeza algumas coisas que você verá aqui podem ser diferentes do que está escrito. Ressaltamos que é muito importante seguir as temperaturas e os tempos de cada parte do processo. Isso vai garantir o sucesso da sua primeira cerveja.
Você pode divulgar este método em outros sites, porém pedimos que sempre indiquem a origem dela.
A lista de equipamentos pode ser vista aqui;

INGREDIENTES

MALTE	OBS
Malte Pilsen	5,0 Kg
Lúpulo Variedade MT Hood 4,6% Acido Alfa	35 g
Água para adicionar o malte	18 L
Água para Extração do Extrato Residual	18 L
Fermento Alta Fermentação cepa S-04 sachet (Prepare o fermento conforme instrução que acompanha embalagem na compra.)	11,5g

PREPARAÇÃO

1. Moer os 5,0 kg de Malte. (Para tanto utilizar um moinho de disco, ou preferencialmente moinho de rolo recartilhado.)OU MOEDOR MANUAL / ELÉTRICO DE CARNE.
   
   
2. Pesar 35 g de Lúpulo.

1. Aquecer 18 litros de água até 68ºC em uma panela de inox ou alumínio.
2. Preparar mais 18 litros de água em outra panela. Aquecer a mesma até 76ºC.

PROCESSO

A . MOSTURAÇÃO

1. Adicionar o malte moído lentamente aos 18 litros de água a 68ºC agitando com uma colher de polietileno (não deixar formar grumos).
2. No final a temperatura deve ficar próximo aos 65ºC.POR 1 HORA +/-.
3. Descansar esta mistura durante 80 minutos com a panela tapada.

1. (Se a temperatura baixar para 63ºC aquecer com uma boca do fogão, no fogo baixo, até a temperatura atingir os 65ºC-66ºC novamente.)
2. (Toda a vez que se aquecer a mistura deve-se agitá-la, para obter uma leitura mais precisa no termômetro. Atingindo a temperatura, desligue novamente o fogo.)
3. Após estes 80 minutos elevar a temperatura para 75ºC em 5 minutos sempre agitando com a colher. Não suba bruscamente a temperatura, vá fazendo com que ela atinja o novo patamar no tempo certo.

1. 
   
2. Após 80 minutos elevar a temperatura para 76ºC em 5 minutos sempre agitando com a colher.
3. Em 76ºC deixar descansando mais 10 minutos com a panela tampada.

B. FILTRAÇÃO

1. Passar a Mostura (malte + Água) através de um Saco Branco Duplo (sacos de açucar que se utiliza para fazer pano de prato). Este saco deve estar bem limpo e esterilizado com água quente.
2. Aqui poderá ser utilizada também uma PENEIRA GRANDE .
3. Após ter filtrado o primeiro mosto, adicionar 18 litros de água a 76°C para extração do extrato residual sobre o malte moído que ficou retido no saco OU PENEIRA.
4. Misturar tudo com o primeiro mosto.
5. O volume final deverá ficar com uma densidade em torno de 1.044.

C . FERVURA DO MOSTO

1. Levar o mosto "filtrado" a Fervura intensa em uma panela. (Pode ser a mesma utilizada na Mostura Inicial.)
2. Quando iniciar a fervura adicionar o lúpulo.
3. 
   
4. Ferver sempre intensamente durante os 90 Minutos.
5. Após desligar o fogo verificar o volume do mosto na panela e determinar a densidade que devera ser em torno de 1,050.
6. Após as medições de densidade e volume com auxilio da colher provocar uma agitação no mosto como se dissolve o açúcar na xícara de chá. Com boa intensidade até formar uma rede-moinho.
7. Deixar descansar por 20 Minutos (Panela Tampada).
8. Passar o mosto fervido de uma panela para outra ou direto para o fermentador começando a RETIRAR  o mosto que está no nível superior da panela.
9. No final vai ficar uma borra (trub) no fundo da panela que não deve ser RETIRada, e sim descartada. Se a agitação foi bem feita a borra deve ficar aglomerada no centro do fundo da panela.

D . RESFRIAMENTO

1. O mosto límpido retirado por cima, deve ser resfriado através do sistema “Banho Maria” até uma temperatura de ca. 20 a 23ºC. Utilizar gelo para o resfriamento ser mais rápido.
2. Obs. Poderá ser utilizado aqui também o sistema de resfriamento com serpentina.
3. Quando estiver se aproximando a temperatura desejada, agitar bem com uma colher esterelizada para oxigenar o mosto.
4. Adicionar o fermento preparado conforme instrução no recipiente que será utilizado para fermentar, e derramar o mosto resfriado sobre ele. Caso já tenha colocado o mosto já no fermentador adicionar o fermento por cima e homogenizar mosto + fermento.

E . FERMENTAÇÃO:

1. O fermentador poderá ser um recipiente (bombona) de água mineral ou com balde plástico alimentício com tampa.
2. Colocar uma tampa no fermentador e lacrar bem, no centro desta tampa fazer um furo justo para encaixar uma mangueira plástica fina, a outra extremidade colocar dentro de uma garrafa transparente com água ou álcool.
3. (Outra opção é colocar um Airlock)
4. As borbulhas que irão se formar nesta garrafa indicarão que a cerveja esta fermentando.
5. O fermentador deverá ficar posicionado num lugar onde a temperatura ambiente seja em torno de 20 a 23ºC.
6. Este tempo de fermentação normalmente é de 2 a 3 dias.
7. Outra forma de saber se a fermentação chega ao fim é determinando a densidade que deverá ficar em torno de 1,010.
8. Com temperaturas mais baixas o tempo de fermentação poderá levar mais dias.

F . MATURAÇÃO:

A maturação da cerveja pode ser feita de duas formas.

Na garrafa:

1. Procedimento igual ao Barril utiliza-se garrafas de vidro tipo as garrafas normais para cerveja com bocal para rolha metálica. (Garrafas Long Neck, Patrícia). Tudo deve estar previamente bem lavado e esterelizado.
2. Em cada 1 litro de cerveja colocar 5 gramas de açúcar.
3. Extrair cerveja do fermentador novamente com mangueira pelo sistema sifão.
4. Se o fermentador tiver uma torneira adaptar uma mangueira (previamente limpa e esterilizada) na saída da torneira.
5. Colocar uma pequena quantidade e agitar para dissolver o açúcar, completar com cerveja até o nível. A mangueira deve ir até o fundo da garrafa para evitar espuma. Tampar bem as garrafas.
6. Manter as garrafas na temperatura ambiente 20 ºC a 23 ºC até a garrafa piloto atingir uma pressão de 2,0 a 2,5Kg/ cm². Só então colocar as garrafas na geladeira a uma temperatura de 5ºC a 8 ºC durante 10 a 15 dias.
7. A cerveja estará pronta para ser consumida.

CERVEJA CASEIRA - CERVEJA SEM ALCOOL

• 50 g de lúpulos
• 3 kg de açúcar
• 25 litros de água mineral
• 1 tablete de fermento biológico

Modo de Preparo

1.Ferva em uma panela com 1 litro de água o lúpulos e 1 kg de açúcar
2.Após iniciar a fervura, abaixar o fogo e ferver por mais 10 minutos somente
3.Acrescentar ao restante da água mineral que deve estar em um tambor plástico próprio para cozinha e com tampa, reservar
4.Caramelizar o restante do açúcar até obter a cor desejada
5.Acrescente um pouco de água fervida para formar uma calda e misturar no tambor ao restante dos ingredientes
6.Em seguida esfarelar o fermento e acrescentar ao líquido
7.Mexer bem e deixar repousar por 24 horas, antes de engarrafar
8.Para engarrafar deve higienizar garrafas pet ou outras que desejar
9.Peneirar com um pano higienizado e com auxilio de uma funil inicie o processo de engarrafamento
10.Após engarrafar deixar fora da geladeira por 3 dias antes de colocar para gelar
11.Aguardar uma semana para saborear

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