Aqui você encontrará os segredos de alimentos industriais O OBJETIVO PRINCIPAL DESTE BLOG É DE POSSIBILITAR A QUALQUER PESSOA A PRODUÇÃO CASEIRA DE ALIMENTOS DE SUA PREFERÊNCIA SEM A PRESENÇA DE CONSERVANTES E COM A SUA LIVRE ESCOLHA DE PRODUTOS FRESCOS E SAUDÁVEIS. "A SAÚDE É O OBJETIVO ATUAL DE TODOS OS QUE POSSUEM O PODER DE ESCOLHA".
segunda-feira, 28 de fevereiro de 2011
Frozen Iogurte // SORVETE DE IOGURTE
LIGHT
SAUDÁVEL
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NOVIDADE NO MERCADO!!!!!!
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INGREDIENTES:
1/2 COLHER DE CHÁ DE ADOÇANTE LIQUIDO
1 E 1/2 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR
1/4 DE XÍCARA DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
2 CLARAS
4 POTES DE IOGURTE NATURAL (INTEGRAL OU
DESNATADO)
MODO DE PREPARO:
COLOQUE NA GELATINA A METADE DA ÁGUA FRIA
ATÉ ABSORVER E ENTÃO ACRESCENTE A OUTRA
METADE DA ÁGUA DA RECEITA QUENTE E DISSOLVA
A GELATINA ACRESCENTE ENTÃO O SUCO DE LIMÃO.
BATA AS CLARAS COM O ADOÇANTE EM NEVE .
MISTURE O IOGURTE COM A GELATINA E JUNTE
AS CLARAS EM NEVE .
COLOQUE UM PLÁSTICO NO RECIPIENTE QUE VAI
AO CONGELADOR, QUE DEVE FICAR POR 40 MINUTO.
DEPOIS DEVE SER MISTURADO E RECOLOCADO NO
FREEZER.
RETIRE DO CONGELADOR OU FREEZER POR MAIS
2 VEZES A CADA 40 MINUTOS PARA MISTURAR NOVAMENTE.
MONTE O FROZEN COM A COBERTURA QUE DESEJAR.
sorvete de liquidificador.wmv
INGREDIENTES:
4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
10 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
3 OVOS INTEIROS
400 G DE CREME DE LEITE (2 CAIXAS)
1 TABLETE DE ANTEIGA SEM SAL
4 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE SUA PREFERÊNCIA
MODO DE PREPARO:
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR +/- 2 MINUTOS
LEVE AO CONGELADOR EM UMA FORMA DE VIDRO.
BANANADA CASEIRA 1
INGREDIENTES
12 BANANAS NANICA COM "CASCA" LAVADAS E CORTADAS EM RODELAS ( 1 K +/- )
2 COPOS DE 250 ML DE ÁGUA
SUCO DE 4 LIMÕES
1 KILO DE AÇÚCAR
1 COLHER DE CAFÉ CANELA EM PÓ
2 SACHÊS DE GELATINA SEM SABOR E INCOLOR (HIDRATADA E DERRETIDA COMO INSTRUÇÃO DO FABRICANTE).
MODO DE PREPARO
COLOQUE EM UMA PANELA AS BANANAS COM OS 2 COPOS DE ÁGUA E COZINHE POR +/- 20 MINUTOS APÓS INICIO DA FERVURA. DEIXE ESFRIAR E PASSE AS BANANAS PARA UM LIQUIDIFICADOR E JUNTE O SUCO DE LIMÃO E BATA . LEVE ESTA MISTURA PARA UMA PANELA E JUNTE O AÇÚCAR , A CANELA E COZINHE EM FOGO ALTO POR +/- 1 HORA MISTURANDO DE VEZ EM QUANDO ATÉ O PONTO DE BRIGADEIRO SALTANDO UM POUCO DO FUNDO DA PANELA , MISTURE COM MAIS FREQUENCIA NOS ÚLTIMOS 20 MINUTOS PARA NÃO AGARRAR NO FUNDO DA PANELA.
JUNTE A GELATINA MISTURE, COLOQUE EM UMA ASSADEIRA UNTADA OU COM BASTANTE AÇÚCAR PARA NÃO GRUDAR E ESPALHE.
AO ESFRIAR LEVE À GELADEIRA POR +/- 4 HORAS.
NOTA:
CORTE EM QUADRADOS OU NO FORMATO QUE DESEJAR E SE PREFERIR PASSE PELO AÇÚCAR.
SE DESEJAR GUARDE EMBALADO E NA GELADEIRA.
SE EMBALAR CADA PEDAÇO NÃO É NECESSÁRIO PASSAR PELO AÇÚCAR POIS JÁ EVITARÁ DE GRUDAR UM PEDAÇO NO OUTRO.

Sorvete de macaxeira (mandioca)
INGREDIENTES:
1 1/2 XÍCARA DE MANDIOCA (AIMPIM) COZIDA E AMASSADA
1 XÍCARA DE ÁGUA
1 XÍCARA DE LEITE
1 XÍCARA DE AÇÚCAR CRISTAL
1/2 LATA DE LEITE CONDENSADO
1/2 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
MODO DE PREPARO:
COLOQUE EM UMA PANELA A ÁGUA, O LEITE E O AÇÚCAR LEVE AO FOGO ATÉ LEVANTAR FERVURA.
DEPOIS ADICIONE A MANDIOCA E DEIXE POR MAIS 5 MINUTOS.
DESPEJE NO LIQUIDIFICADOR O CREME DE LEITE, O LEITE CONDENSADO E A MANDIOCA COM A CALDA E BATA.
COLOQUE EM UM RECIPIENTE E LEVE AO CONGELADOR ATÉ O PONTO DE SORVETE.
domingo, 27 de fevereiro de 2011
Momento Gaúcho - Receita de CUSCUZ DE MILHO
INGREDIENTES:
FARINHA DE MILHO LEVEMENTE UMIDECIDA
1 PITADA DE SAL
MODO DE PREPARO:
MISTURE A FARINHA DE MILHO COM UM POUCO DE
ÁGUA E SAL , COLOQUE EM UM PRATO E AMARRE
COM AS PONTAS PARA BAIXO DO PRATO .
COLOQUE NA BOCA DE UMA PANELA COM ÁGUA ATÉ
A METADE , FERVENDO E APÓS FERVURA DEIXE POR +/- 15
MINUTOS.
MAIS PRÁTICO:
USE UMA CUSCUZEIRA.
COLOQUE ÁGUA ATÉ A METADE
COLOQUE A MISTURA NA CUSCUZEIRA E APÓS FERVER DEIXE POR APROXIMADAMENTE 20 MINUTOS.
OBS:
ASSISTA AO VIDEO
Pão de queijo LIGHT - Receita
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de polvilho azedo
2 xícaras (chá) de queijo branco
amassado
2 ovos grandes
1 1/2 xícara (chá) de queijo
parmesão light
1 colher (café) de sal
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e assar
em forno médio até dourar.
Pão de Queijo 4 Ingredientes
Ingredientes
- 2 CAIXAS DE CREME DE LEITE (SEM SORO)
- 250 G DE QUEIJO PARMESÃO RALADO
- 250 G DE QUEIJO MUSSARELA
- 500 G DE POLVILHO DOCE
- SAL A GOSTO
Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque 2 caixas
de creme
de leite (sem soro), 250 G de
queijo parmesão ralado e 250 g de
queijo mussarela ralado
500 g de polvilho doce e sal a
gosto,
amasse bem até soltar das mãos.
2- Com as mãos pegue pequenas
porções de
massa e faça bolinhas.
3- Numa assadeira untada com
manteiga
coloque as bolinhas e leve
ao forno pré-aquecido a 180
graus até
dourar.
- • Rendimento: + de 10 porções
- ASSISTA AO VIDEO ACIMA COM ANA MARIA BRAGA.
IOGURTE DE CHOCOLATE 1
INGREDIENTES:
4 COLHERES DE SOPA CHEIA DE AMIDO DE MILHO
6 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
1 LITRO DE LEITE
1 GEMA
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
1 LATA DE CREME DE LEITE SEM SORO
MODO DE PREPARO
LEVE AO FOGO O AMIDO DE MILHO, O CHOCOLATE, O LEITE, A GEMA, JUNTE O LEITE CONDENSADO E MEXA ATÉ ENGROSSAR E VIRAR UM MINGAL. LEVE À BATEDEIRA COM O CREME DE LEITE ATÉ FICAR CREMOSO. LEVE À GELADEIRA.
Ana Maria Brogui #12 - Como fazer Baked Potato(A BATATA DA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO)
A BATATA DA PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO !!!!!!
Frozen Iogurte// SORVETE DE IOGURTE
FÁCIL
E SAUDÁVEL
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NOVIDADE NO MERCADO!!!!!!
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INGREDIENTES:
1/2 COLHER DE CHÁ DE ADOÇANTE LIQUIDO
1 E 1/2 ENVELOPE DE GELATINA EM PÓ SEM SABOR
1/4 DE XÍCARA DE ÁGUA
2 COLHERES DE SOPA DE SUCO DE LIMÃO
2 CLARAS
4 POTES DE IOGURTE NATURAL (INTEGRAL OU
DESNATADO)
MODO DE PREPARO:
COLOQUE NA GELATINA A METADE DA ÁGUA FRIA
ATÉ ABSORVER E ENTÃO ACRESCENTE A OUTRA
METADE DA ÁGUA DA RECEITA QUENTE E DISSOLVA
A GELATINA ACRESCENTE ENTÃO O SUCO DE LIMÃO.
BATA AS CLARAS COM O ADOÇANTE EM NEVE .
MISTURE O IOGURTE COM A GELATINA E JUNTE
AS CLARAS EM NEVE .
COLOQUE UM PLÁSTICO NO RECIPIENTE QUE VAI
AO CONGELADOR, QUE DEVE FICAR POR 40 MINUTO.
DEPOIS DEVE SER MISTURADO E RECOLOCADO NO
FREEZER.
RETIRE DO CONGELADOR OU FREEZER POR MAIS
2 VEZES A CADA 40 MINUTOS PARA MISTURAR NOVAMENTE.
MONTE O FROZEN COM A COBERTURA QUE DESEJAR.
Sorvete de Jaca
INGREDIENTES:
400 G DE JACA DURA SEM CAROÇO ( ABACAXÍ, OUTRA
FRUTA DE SUA PREFERÊNCIA)
400 G DE CREME DE LEITE (2 CAIXAS)
400 G DE LEITE CONDENSADO (2 CAIXAS)
100 G DE UVA PASSA
50 G DE CHOCOLATE GRANULADO
MODO DE PREPARO:
BATA NO LIQUIDIFICADOR O CREME DE LEITE ,
O LEITE CONDENSADO.
ACRESCENTE A JACA SEM O CAROÇO BATA BEM.
COLOQUE EM UM RECIPIENTE E POR CIMA DA
MISTURA A UVA PASSA E O CHOCOLATE GRANULADO.
LEVE AO CONGELADOR.
Ana Maria Brogui #11 - Como fazer sorvete Chicabom
INGREDIENTES:
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
2 CAIXINHAS DE PUDIM DE CHOCOLATE DA OTKER(PREPARADO CONFORME FABRICANTE)
1 LATA DE CREME DE LEITE
MODO DE PREPARO:
PREPARE O PUDIM CONFORME O FABRICANTE E APÓS ESFRIAR COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR COM O CREME DE LEITE E O LEITE CONDENSADO E BATA.
LEVE À GELADEIRA E APÓS GELAR SEM CONGELAR LEVE À BATEDEIRA E BATA POR +/- 3 MINUTOS.
LEVE A MISTURA AO FREEZER POR APROXIMADAMENTE 6 HORAS.
sábado, 26 de fevereiro de 2011
SORVETE DE LIQUIDIFICADOR.wmv (MUITO RÁPIDO E FÁCIL)
INGREDIENTES:
4 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
10 COLHERES DE SOPA DE CHOCOLATE EM PÓ
3 OVOS INTEIROS
400 G DE CREME DE LEITE (2 CAIXAS)
1 TABLETE DE ANTEIGA SEM SAL
4 COLHERES DE SOPA DE LICOR DE SUA PREFERÊNCIA
MODO DE PREPARO:
BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR POR +/- 2 MINUTOS
LEVE AO CONGELADOR EM UMA FORMA DE VIDRO.
sexta-feira, 25 de fevereiro de 2011
IOGURTE DE MORANGO 1
INGREDIENTES
500 GRAMAS DE MORANGO
6 COLHERES DE SOPA DE AÇÚCAR
2 XÍCARAS DE LEITE FRIO OU GELADO
500 GRAMAS DE RICOTA
1 LATA DE CEME DE LEITE
ESSÊNCIA DE DE MORANGO (OPCIONAL)
MODO DE PREPARO
FERVA OS MORANGOS EM UM POUCO DE ÁGUA (PARA RETIRAR A ACIDEZ), DEIXE ESFRIAR. BATA TODOS OS INGREDIENTES NO LIQUIDIFICADOR. LEVE Á GELADEIRA.
Mais Você - COOKIE AMERICANO
Rende 3 k de cookies
INGREDIENTES:
2 XÍCARAS DE MANTEIGA
2 XÍCARAS AÇÚCAR MASCAVO
2 XÍCARAS DE AÇÚCAR REFINADO
4 OVOS
2 COLHERES SOPA DE BALNILHA
4 XÍCARAS DE FARINHA DE TRIGO
5 XÍCARAS DE AVEIA LIQUIDIFICADA (FICA MAIS FINA)
1 COLHER DE CAFÉ DE SAL
2 COLHERES SOPA DE FERMENTO EM PÓ
2 COLHERES DE SOPA BICARBONATO DE SÓDIO
3 XÍCARA DE NOZES PICADAS
1 K DE CHOCOLATE PICADO
MODO DE PREPARO:
BATE NA BATEDEIRA A MANTEIGA, O AÇÚCAR MASCAVO, O AÇÚCAR REFINADO ATÉ VIRAR UM CREME.
BATA OS OVOS COM A BALNILHA E LEVE À BATEDEIRA , BATA NOVAMENTE.
EM OUTRA VASILHA MISTURE A FARINHA DE TRIGO, A AVEIA LIQUIDIFICADA, O SAL, O FERMENTO,O BICARBONATO DE SÓDIO, ACRESCENTE ENTÃO AO CREME QUE FOI BATIDO NA BATEDEIRA.
MISTURE BEM E ACRESCENTE AS NOZES PICADAS, O CHOCOLATE PICADO.
FAÇA BOLINHAS DO TAMANHO DESEJADO, COLOQUE EM FORMA UNTADA E COM PAPEL MANTEIGA
quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011
catchup da Ana Maria Braga
quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011
Ana MAria Braga e Palmirinha Onofre - Note e Anote 1.999///MAÇÃ DO AMOR
INGREDIENTES:
2 COPOS DE AÇÚCAR CRISTAL
1 COPO DE ÁGUA
1 COPO DE GLUCO DE MILHO
1 COLHER CHÁ DE CORANTE VEGETAL COMESTIVEL
"VERMELHO"
6 MAÇÃS
6 PALITOS DE PICOLÉ
MODO DE PREPARO:
MISTURE TUDO EM UMA PANELA E LEVE AO FOGO
POR 30 MINUTOS SEM MEXER ATÉ O PONTO DE
"QUEBRAR" (JOGUE UM POUCO DA
CALDA EM UM COPO DE ÁGUA FRIA E QUEBRE A CALDA
SEM GRUDAR NOS DEDOS )
COLOQUE OS PALITOS NAS MAÇÃS E PASSE-AS NA
CALDA.
SE PREFERIR USE OUTRAS FRUTAS (MORANGOS, UVAS,
CEREJAS, ETC.).
confirme o ponto da calda observando o video acima.
terça-feira, 22 de fevereiro de 2011
Pão de Queijo 4 Ingredientes
Ingredientes
- 2 caixas de creme de leite (sem soro)
- 250 g de queijo parmesão ralado
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 500 g de polvilho doce
- sal a gosto
Modo de Preparo
1- Numa tigela coloque 2 caixas de creme
de leite (sem soro), 250 G de queijo
parmesão ralado e 250 g de queijo
mussarela ralado
500 g de polvilho doce e sal a gosto,
amasse bem até soltar das mãos.
2- Com as mãos pegue pequenas porções de
massa e faça bolinhas.
3- Numa assadeira untada com manteiga
coloque as bolinhas e leve
ao forno pré-aquecido a 180 graus até
dourar.
- • Rendimento: + de 10 porções
- MODO DE PREPARO
- ASSISTA AO VIDEO ACIMA COM ANA MARIA BRAGA.
Pão Sírio
INGREDIENTES:
1.200 K DE FARINHA DE TRIGO
30 g DE FERMENTO BIOLÓGICO SECO
300 ml DE ÁGUA MORNA
80 g DE AÇÚCAR
2 OVOS
2 COLHERES DE SOPA DE ÓLEO
300 ml DE LEITE
20 g DE SAL
MODO DE PREPARO:
ASSISTA AO VÍDEO.
FABRICAÇÃO DE VINHO CASEIRO 2° ETAPA
AQUI VOCÊ TEM A 2° ETAPA DA PREPARAÇÃO DE VINHOS.
FAÇA UMA LINHA DE VINHOS SOMENTE PARA A SUA FAMÍLIA.
sábado, 19 de fevereiro de 2011
FABRICAÇÃO DE VINHO CASEIRO 1° ETAPA
PARA CADA 1 K DE UVA ACRESCENTE 5 % DE AÇÚCAR
EX: 1 K DE UVAS
50 G DE AÇÚCAR
COMO FAZER TAPIOCA
APÓS PENEIRAR O POLVILHO COLOQUE UMA PITADA DE SAL
terça-feira, 15 de fevereiro de 2011
sábado, 12 de fevereiro de 2011
PAÇOCA ll
250 gramas DE AMENDOIM TORRADO SEM SAL E SEM CASCA
1 1/2 XÍCARA DE FARINHA LÁCTEA
5 COLHERES DE SOPA DE DE AÇÚCAR
PITADAS DE SAL
MODO DE PREPARO
CLOQUE EM FORMA O AMENDOIM EM FORNO PRÉ AQUECIDO POR +/- 5 MINUTOS, COLOQUE ENTÃO EM PROCESSADOR E BATA POR 1 MINUTO E DESLIGUE, JUNTE A FARINHA LÁCTEA, O AÇÚCAR E PITADAS DE SAL E BATA NOVAMENTE POR +/- 5 MINUTOS E FICAR UM POUCO ÚMIDO E FORMANDO GRUMOS QUE SE JUNTAM AO APERTAR ENTRE OS DEDOS.
COLOQUE EM FORMINHAS DE SUA PREFERÊNCIA.
LEVE À GELADEIRA PO 4 HORAS E DENFORME .
ASSISTA O VÍDEO ACIMA EXPLICATIVO.
PAÇOCA l

INGREDIENTES:
1 PACOTE DE BISCOITO DE DOCE(MAIZENA )
500 gramas DE AMENDOIM
1 LATA DE LEITE CONDENSADO
MODO DE PREPARO:
COLOQUE O AMENDOIM EM FORMA E LEVE PARA TORRAR EM FORNO PRÉ AQUECIDO.
ENQUANTO ISSO COLOQUE O BISCOITO NO LIQUIDIFICADOS PICADO PREVIAMENTE E BATA BEM CASO CONTRÁRIO PASSE POR PENEIRA.
RETIRE DO FORNO O AMENDOIM E RETIRE AS CASCAS E COLOQUE NO LIQUIDIFICADOR E BATA, ENTÃO SE DESEJAR PASSE TAMBÉM POR PENEIRA.
JUNTE ENTÃO O BISCOITO, O AMENDOIM E O LEITE CONDENSADO E MISTURE COM AS MÃOS. ABRA EM UMA FORMA COM O AUXILIO DE UM ROLO E LEVE À POR GELADEIRA POR +/- 4 HORAS, CORTE EMPEDAÇOS OU LEVE À GELADEIRA EM FORMA NO FORMATO DE SUA PREFERÊNCIA.
AMENDOIM DOCE

INGREDIENTES:
1 XÍCARA DE AMENDOIM
3/4 XÍCARA DE AÇÚCAR
1/2 XÍCARA DE ÁGUA
MODO DE PREPARO:
JUNTE TODOS OS INGREDIENTES EM UMA PANELA E COLOQUE EM FOGO ALTO MISTURE DE VEZ EM QUANDO , MANTENHA A PANELA FECHADA.
+/- 10 MINUTOS APÓS FERVER, DEVE ESTAR COM POUCA ÁGUA ENTÃO ABAIXE O FOGO E MISTURE COM MAIS FREQUÊNCIA POIS DEVE AÇUCARAR E NÃO DEVE CARAMELIZAR, ENTÃO DEIXE UM POUCO SEM MISTURAR PARA O AÇÚCAR GRUDAR NO AMENDOIM E MISTURE NOVAMENTE.
RETIRE O AMENDOIM DA PANELA E MISTURE PARA NÃO GRUDAR.
NOTA:
OBSERVE O PONTO DO AMENDOIM NO VÍDEO ACIMA.

quinta-feira, 10 de fevereiro de 2011
BISCOITO DE POLVILHO
Biscoito de polvilho caseiro
- Ingredientes
- 500 g polvilho azedo
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de sal ou tempero FONDOR
- 1/2 xícara (chá) de água quente
- 1 ovo
- Modo de Preparo
- Em uma tigela misture bem o polvilho com o óleo, o leite e o sal.
- Junte então a água
- Misture novamente com uma colher de cabo longo ate ficar homogêneo
- Junte o ovo misture bem a massa com mão
- Coloque a massa em um saco de confeitar ou saco plastico, corte o bico (furo médio) e distribua a massa em uma assadeira fazendo desenhos diversos
- Leve ao forno médio alto pré aquecido por 15 minutos ou ate ficarem levemente dourados
quarta-feira, 9 de fevereiro de 2011
CAPUCCINO

opcional: 1 caixa de chantily em pó

terça-feira, 8 de fevereiro de 2011
GOIABADA CASCÃO
Modo de Preparo
Corte em pedaços as goiabas sem

CONFIRME O PONTO DA GOIABADA COLOCANDO
UM POUCO EM UM COPO DE ÁGUA FRIA E SE
CONSEGUIR FAZER UMA BOLINHA QUE NÃO GRUDE
NOS DEDOS JÁ ESTÁ NO PONTO.